Rezeptinfos
- Portionen: ca. 12 Stück
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit
- Haltbarkeit: Im Tiefkühler mehrere Wochen haltbar
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 3–4 EL ungesüßtes Erdnussmus
- eine kleine Handvoll geröstete Erdnüsse
- 150 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 12 Holzspieße
Zubereitung
1. Bananen vorbereiten
Die Bananen schälen und in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
Anschließend jeweils ein Bananenstück auf einen Holzspieß stecken.
2. Mit Erdnussmus und Nüssen toppen
Etwas Erdnussmus auf den Bananenstücken verteilen.
Tipp: Weniger ist hier geschmacklich oft mehr. 😊
Die gerösteten Erdnüsse grob hacken und über das Erdnussmus streuen.
3. Lollies einfrieren
Die vorbereiteten Bananen-Lollies auf ein mit Backpapier belegtes Brett oder einen Teller legen und etwa 30 Minuten einfrieren.
Dadurch lassen sich die Lollies später leichter in die Schokolade tauchen. Sie müssen dafür nicht komplett gefroren sein.
4. Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade vorsichtig in der Mikrowelle (in 20-Sekunden-Schritten und zwischendurch umrühren) oder über dem Wasserbad schmelzen.
5. Lollies glasieren
Die gekühlten Bananen-Lollies in die geschmolzene Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade leicht abtropfen lassen.
Anschließend wieder auf das Backpapier legen und optional kurz in den Kühlschrank geben, bis die Schokolade fest geworden ist.
Tipps & Variationen
- Statt Erdnüssen passen auch Haselnüsse oder Mandeln hervorragend.
- Für Kinder können aus den Nüssen kleine Gesichter oder Bärchen gestaltet werden.
- Wer mag, kann zusätzlich Kokosflocken oder Kakaonibs verwenden.
- Besonders an warmen Tagen schmecken die Lollies direkt aus dem Tiefkühler richtig erfrischend.
Nährwerte auf einen Blick
Pro Stück (ca.)
- ca. 90–110 kcal
- ca. 2 g Eiweiß
- ca. 5 g Fett
- ca. 10 g Kohlenhydrate
- ca. 1–2 g Ballaststoffe
Die Werte können je nach verwendeter Schokolade und Menge des Erdnussmuses leicht variieren.
Autorinnenhinweis
Dieses Rezept wurde von meiner Praktikantin Daniela Lohr (Diätologie-Studentin an der FH JOANNEUM Bad Gleichenberg, 5. Semester) entwickelt.