Ernährungsblog

Eine liebe Kundin hat mir vor einiger Zeit ganz begeistert ihr Knäckebrot-Rezept geschickt – oder besser gesagt: ihre liebsten Saatencracker. Ich war sofort neugierig und hab’s natürlich ausprobiert. Wie immer ein bisschen nach meinem Geschmack abgewandelt (du kennst mich ja 😉). Und was soll ich sagen? Ich bin richtig begeistert!

Ich liebe den Herbst – das Zuhause-Sein, den Duft von Gewürzen und (wenn ich genug Zeit habe) neue Rezepte kreieren – und passend zum Herbst, eines mit Kürbis. Neulich wollten meine Kinder schon anfangen, Kekse zu backen – aber für ein Keksrezept war’s mir noch etwas zu früh. Also habe ich kurzerhand diese goldenen Kürbis-Energy-Balls ausprobiert: süß, cremig, leuchtend orange und ganz ohne Backen. Das Keksrezept folgt dann im November oder Dezember. 😉

Das ist ehrlicherweise ein Rezept, das mich nie angesprochen hätte. Wirklich nicht. Ich hätte es mir fad vorgestellt und gedacht, das trifft nicht meinen Geschmack. Aber als mein Mann das zum ersten Mal gemacht hat… puh. Seitdem wünsche ich mir dieses Gericht regelmäßig! 😄

Das Rezept ist super einfach, macht lange satt und hat nebenbei auch eine hohe Nährstoffdichte. Und: Es eignet sich auch perfekt als Mitbringsel für alle, die Müsli lieben. Zusätzlich ist es für alle geeignet, die Wert legen auf eine zuckerreduzierte Ernährung oder Kinder haben.