🎄 Weihnachtliche Bliss Balls (Lebkuchen-Edition)
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber bei uns sind in der Adventzeit schon jede Menge Weihnachtskekse verschwunden.
Mein Mann hat einmal mit den Kindern Lebkuchen gebacken, meine Mama hat uns schon mehr als einmal mit einer Fuhr an Vanillekipferln und Butterkeksen versorgt – und ganz ehrlich: Es ist kurz vor dem vierten Adventsonntag und alles ist aufgefuttert. 
Da ich es aber von Kindestagen an liebe, am Sonntagabend gemeinsam mit der Familie den Adventkranz anzuzünden und dabei etwas Süßes zu naschen, musste einfach noch einmal Nachschub her. Dieses Mal allerdings in einer etwas ausgewogeneren Variante. Man kann sich ja nicht nur von Butter und Zucker allein ernähren.
Das Ergebnis: weihnachtliche Bliss Balls in der Lebkuchen-Edition.
Sie sind keine Kekse im klassischen Sinne, sondern gleichen eher Energy Balls. Nur halt weihnachtlich, mit Lebkuchengewürz, Kakao und optionaler Orangennote. Ich finde: Diese Bliss Balls sind ein bereicherndes Rezept für alle, die Lust auf etwas Neues haben und trotzdem nicht ganz auf Weihnachtsbäckerei verzichten möchten. Außerdem: Lässt man das Lebkuchengewürz weg, sind diese Energy Balls nachweislich ein Ganzjahreshit. Heißt: Sie schmecken auch an heißen Sommertag sehr, sehr gut. 😉
Zutaten(ca. 20 Kugeln):
- 120 g Haferflocken
- 100 g blanchierte Mandeln (oder halb Mandeln, halb Cashews für extra Cremigkeit)
- 2 EL Cashewmus (ca. 60 g)
- 2–3 EL Dattelsirup (je nach gewünschter Süße)
- 1–2 TL Lebkuchengewürz
- 1 EL Kakaopulver (oder 2 EL für intensiveren Geschmack)
- 60–70 ml pflanzliche Milch oder Wasser
- 1 Prise Salz
Optional:
etwas Orangenzeste für extra Weihnachtsaroma
Zum Wälzen:
- Kokosraspeln
- Kakaopulver
- oder gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Mandeln und Haferflocken in den Hochleistungsmixer geben und fein zerkleinern.
- Die Mischung in eine Schüssel umfüllen.
- Cashewmus, Dattelsirup, Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Salz und die Flüssigkeit dazugeben.
- Alles mit einem Löffel oder den Händen zu einer klebrigen Masse vermischen. Ist der Teig zu weich → etwas Haferflocken ergänzen
– Ist er zu fest → etwas Flüssigkeit zugeben - Aus der Masse kleine Kugeln formen.
- Die Kugeln nach Belieben in Kokos, Kakao oder gemahlenen Mandeln wälzen.
👉 Im Kühlschrank gelagert halten die Bliss Balls etwa eine Woche, eingefroren sogar deutlich länger.
Warum diese Bliss Balls eine „etwas gesündere“ Nascherei sind
Diese Lebkuchen-Bliss-Balls sind natürlich trotzdem eine Nascherei – und das dürfen sie auch sein. Im Vergleich zu klassischen Weihnachtskeksen stecken hier aber einige wertvolle Zutaten drin:
Haferflocken liefern jede Menge Ballaststoffe, Beta Glucane, sowie Eisen und Magnesium
Mandeln und Cashews liefern ebenfalls Ballaststoffe, viele gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß
Kakao und Lebkuchengewürz sorgen nicht nur für Geschmack, sondern enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe
Ich wünsche dir viel Freude beim Nachmachen und viele gemütliche Adventmomente mit diesen weihnachtlichen Bliss Balls. 🎄✨
