Ernährungsblog

Ich liebe den Herbst – das Zuhause-Sein, den Duft von Gewürzen und (wenn ich genug Zeit habe) neue Rezepte kreieren – und passend zum Herbst, eines mit Kürbis. Neulich wollten meine Kinder schon anfangen, Kekse zu backen – aber für ein Keksrezept war’s mir noch etwas zu früh. Also habe ich kurzerhand diese goldenen Kürbis-Energy-Balls ausprobiert: süß, cremig, leuchtend orange und ganz ohne Backen. Das Keksrezept folgt dann im November oder Dezember. 😉

Das ist ehrlicherweise ein Rezept, das mich nie angesprochen hätte. Wirklich nicht. Ich hätte es mir fad vorgestellt und gedacht, das trifft nicht meinen Geschmack. Aber als mein Mann das zum ersten Mal gemacht hat… puh. Seitdem wünsche ich mir dieses Gericht regelmäßig! 😄

Das Rezept ist super einfach, macht lange satt und hat nebenbei auch eine hohe Nährstoffdichte. Und: Es eignet sich auch perfekt als Mitbringsel für alle, die Müsli lieben. Zusätzlich ist es für alle geeignet, die Wert legen auf eine zuckerreduzierte Ernährung oder Kinder haben.

Der Sommer ist da – und als Mama von zwei Kindern heißt das bei uns ganz oft: „Mama, dürfen wir heute ein Eis essen?“ Seit ich angefangen habe, unser Eis selber zu machen, ist meine Antwort meistens: „Ja, klar!“ 😊 Dieses Rezept für gesundes Eis am Stiel ist nicht nur kinderleicht, sondern auch perfekt für eine gesunde Kinderernährung: ohne künstliche Zusätze, nur mit wenigen Zutaten, die richtig gut schmecken und wertvolle Nährstoffe liefern.